... 「食品流通論」他. 篠原能子 「給食計画論」「給食実務論」他. 下橋淳子 「食品学」「食品衛生学」他. 須永紫乃生 「食物栄養総合ゼミ」 西山一朗 「生化学」「解剖生理学」他. 松森慎悟 「給食実務学内実習」「栄養情報処理演習」他. 三浦麻子 ...

駒沢女子短期大学講師 三浦麻子 著. 2006年度施行「新・管理栄養士国家試験ガイドライン」に準拠し,改訂６版では「日本人の食事摂取基準(2005年版)」による栄養状態の評価も更新!姉妹書である「基礎栄養学」で学んだ栄養に関する ...