| 分類記号 | 588.5 | |
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| 事項 | 醗酵工業．酒類 | |
| 注記 |
微生物工業は，ここに収める
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| 関連する用語 | 酵素化学工業, 酵母, 酒造, 酒造業, 酒類, 酒類工業, 醸造, 醸造業, 乳酸菌, 醗酵工業, 微生物工業 | |
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| 分類記号 | 事項 |
| 588.51 | 醸造学．醗酵．工業微生物学 |
| 588.52 | 清酒［日本酒］ |
| 588.53 | 老酒 |
| 588.54 | ビール |
| 588.55 | 果実酒：ぶどう酒，シャンパン，りんご酒 |
| 588.56 | アルコール［酒精］ |
| 588.57 | 蒸溜酒：焼酎，高梁酒，ブランデー，コニャック，ウィスキー，ウォッカ，ラム，ジン |
| 588.58 | 混成酒：味醂，白酒，紅酒，洋酒 |